The world of academia: culture & education
Мир университетской науки: культура, образование

НазадЖурналы

10/10/2008 №10
ЭКОЛОГИЧЕСКАЯ ПОДГОТОВКА БУДУЩИХ СПЕЦИАЛИСТОВ ОБЩЕСТВЕННОГО ПИТАНИЯ

Гуреева Екатерина Геннадьевна

Аннотация

В статье рассматривается компетентностный подход к экологическому образованию инженеров общественного питания. Цель исследования – повысить уровень экологической компетентности специалистов общественного питания, способствовать выпускникам факультетов этого профиля стать конкурентоспособными на рынке труда. Обосновывается совокупность базовых профессиональных экологических компетенций будущих специалистов рассматриваемой сферы. Приводится алгоритм формирования компетенций и рекомендации по диагностике сформированности компетенций.

Ключевые слова

экологическое образование, компетентностный подход, экологическая компетентность, модульные программы, компетентностная технология.

Библиография

1. Дерябо, С.Д. Экологическая педагогика и психология / С.Д. Дерябо, В.А. Ясвин. Ростов н/Д: Феникс, 1996. 2. «Метод проектов» и его использование в средней общеобразовательной и высшей инженерной школах: учеб. пособие / сост. В.Н. Михелькевич, Н.В. Охтя. Самара: Самарск. гос. тех ун-т, 2004. 3. Моделирование профессиональной деятельности современного инженера / В. Сергеев [и др.] // Высшее образование в России. 2003. № 2. С. 60–64. 4. Симонов, Ю.В. Формирование экологического сознания студентов педагогического университета / Ю.В. Симонов, Т.И. Симонова. Самара: Изд-во СГПУ, 2002. 5. Симонов, Ю.В. Экологическое мировоззрение и экологическое сознание / Ю.В. Симонов. Самара: ИНСОМА-ПРЕСС, 2006. 6. Фокин, Ю.Г. Преподавание и воспитание в высшей школе / Ю. Г. Фокин. М., 2002. 7. Чернова, Ю.К. Квалиметрическое проектирование образовательного процесса: Методология и практика / Ю.К. Чернова, В.В. Щипанов. М.: Исследовательский центр проблем качества подготовки специалистов,

полный текст